Tortino di porri e patate servito con crema di topinambour Le salse: bagnetto verd e russ, bagna d’infern, salsa d’avije,cugna e mostarda Il Gran Buiî: fiocco e spalla di manzo, costata magra e grassa… …lingua, testina, cotechino, gallina, vitello e coda di manzo. I contorni: patate, zucchine e carote...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 G Bianchetti 2 Uova 3 Cucchiai Formaggio Prezzemolo Tritato Farina Bianca Abbondante Olio Per Friggere Sale PREPARAZIONE Sbattete le uova con il formaggio, il prezzemolo e il sale. Lavate i bianchetti e puliteli da erbette e sassolini; scolateli molto bene e aggiungeteli al composto insieme alla farina mescolando delicatamente fino a formare un composto...
Cari amici, Dopo il successo del primo apericena e le vostra soddisfazione non potevo certo sottrarmi all'impegno di organizzarne un altro! Per cui vi aspetto DOMENICA 16 FEBBRAIO DALLE 18 ALLE 21 Ricchissimo buffet con specialità cucinate al momento dalla sottoscritta e Vini piemontesi in degustazione al calice 1 calice € 9 2 calici €...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg di patate a pasta gialla, 2 tuorli , 1 cucchiaio di olio di oliva, grammi 250 di farina, grammi 50 di burro, grammi 150 di Castelmagno, 3 cucchiai di latte o panna, 4 gherigli di noce, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Lavare bene le patate senza sbucciarle, metterle in una pentola, coprirle di acqua...
INGREDIENTI 1 lt latte intero fresco 80 g amido di mais (maizena) consentita 6/7 tuorli d'uova 250/270 g zucchero semolato PREPARAZIONE Mescolare lo zucchero con i tuorli,aggiungere la maizena. Stemperare la massa con poco latte caldo, aggiungere il rimanente latte caldo e portare ad ebollizione mantenendola per 2/3 minuti sempre mescolando. Raffreddare velocemente, versandola in una teglia possibilmente...
