Ricetta 6: MOUSSE AL LIMONE

INGREDIENTI PER 10 PERSONE
4 limoni grattugiati
100 gr di zucchero
200 cl di panna
3 fogli di colla di pesce
6 uova intere
1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE
Bollire la panna. Sciogliere la colla di pesce a parte. Spremere i limoni. Bollire il tutto con zucchero e panna. Unire la colla di pesce e la vanillina. Montare la panna e l’albume a parte. Montare le uova con lo zucchero e unire il tutto alla fine.

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