INGREDIENTI PER 4 PERSONE Carnaroli gr. 300 Cipolla gr. 50) Zucca gr. 500 Burro 3 cucchiai (30 gr.) Olio di oliva 4 cucchiai (40 gr.) Dadi vegetali 2 Vino bianco ½ bicchiere (50 gr.) Pancetta gr. 80 di cui gr. 30 tagliata a striscioline sottili e corte e gr. 50 tagliata a fettine sottili (1 per commensale) Grana grattugiato...
INGREDIENTI PER 6 PERSONE Un litro di panna una stecca di vaniglia o vanillina 200 gr. di zucchero 8 tuorli d'uovo 100 gr. di zucchero di canna PREPARAZIONE Mescolare i tuorli e lo zucchero con la frusta ed aggiungere i semi di vaniglia (in alternativa utilizzare la vanillina). Versare lentamente la panna continuando a mescolare Distribuire il composto nelle...
INGREDIENTI PER 6 PERSONE ½ Kg. di ricotta nostrana 150 gr. di parmigiano grattugiato 75 gr.di pane grattugiato 3 uova intere 4 foglie di erbette crude tritate sale, pepe e noce moscata quanto basta PREPARAZIONE Mescolare gli ingredienti in modo da ottenere un impasto della giusta consistenza. Prendere palline grandi come una noce, farle rotolare (rabatare) sul piano di...
INGREDIENTI 300 gr. di riso Carnaroli Cascina Veneria, 1 cipollotto fresco, 60 gr. di burro, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Terre di Siena, 1 kg di asparagi freschi, 1 l di brodo di pollo bollente, 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato PREPARAZIONE Pulire e lavare gli asparagi e recidere le punte compresa la prima parte di gambo. Mettere...
Vivimilano,agenda golosa del 15 gennaio 2014 Adesso stiamo preparando PIZZOCCHERI a gogo, Cosa aspettate a prenotare? Un abbraccio a tutti Clarissa
