INGREDIENTI PER 6 INVOLTINI 6 foglie di verza 200 gr di salsicce 100 gr di scamorza 1 uovo 2 cucchiai di grana 1/2 tazzina di vino bianco sale pepe olio PREPARAZIONE Sbriciolate le salsicce e cuocetele in una padella con un filo d’olio, salate, pepate e sfumate con il vino bianco. Quando saranno ben rosolate mettetele in una ciotola, aggiungete un...
INGREDIENTI 500 gr di Farina 125 ml Olio di semi 150 gr di Zucchero 135 ml Vino bianco 1\2 cucchiaio semi di Anice 8 gr Lievito in polvere 1 pizzico di Sale Zucchero q.b. per la copertura PREPARAZIONE Preriscaldate il forno a 180° e mettete i semini di anice ad ammorbidire nel vino. Setacciate la farina con il sale e...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Pasta all'uovo 16 cannelloni secchi o 8 sfoglie secche o fresche (circa 200 gr) PER IL RIPIENO 500 gr Spinaci freschi 400 gr di ricotta di mucca 2 uova 100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 1 grosso pizzico Noce moscata in polvere Pepe macinato a piacere Sale q.b. PER LA BESCIAMELLA E PER LA COPERTURA 50 gr Parmigiano...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Pollo 4 Funghi porcini 4 fette di pane uno spicchio d'Aglio 1/2 litro di Vino bianco 1 Limone 1 ciuffo di Prezzemolo 4 Uova medie 50ml circa Olio di oliva extravergine Sale fino q.b Pepe macinato q.b 500gr Pomodori pelati 4 Crostacei gamberi di fiume o scampi PREPARAZIONE Iniziate fiammeggiando il pollo per eliminare le eventuali penne, poi incidetelo per...
INGREDIENTI PER 8 PERSONE Pasta sfoglia 1 rotolo (circa 230 gr) 350gr Zucchine 350gr Carote Sale q.b. Olio di oliva extravergine 2 cucchiai PER LA BESCIAMELLA 300ml Latte 25gr Farina 25gr Burro Noce moscata q.b. 40gr Parmigiano Reggiano grattugiato 2 Uova medie Sale q.b. PREPARAZIONE Iniziate dalla besciamella: in un pentolino mettete a scaldare il latte con il pizzico di noce moscata e lasciatelo sul...
