Ricetta 16: RISOTTO CON PUNTE DI ASPARAGI
INGREDIENTI 300 gr. di riso Carnaroli Cascina Veneria, 1 cipollotto fresco, 60 gr. di burro, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Terre di Siena, 1 kg di asparagi freschi, 1 l di brodo di pollo bollente, 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato PREPARAZIONE Pulire e lavare gli asparagi e recidere le punte compresa la prima parte di gambo. Mettere...