17Mar
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16Mar
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14Mar
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10Mar
Ricetta 59: DAUBE – Spezzatino di manzo provenzale
NAZIONE:Francia INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1,2 kg di carne di manzo (noce) 2 cipolle dorate medio-piccole 2 carote 1/2 di litro di vino rosso 1 cucchiaio di aceto di vino rosso 100 g di lardo 20 cm di scorza di arancia secca 1 cucchiaio di cacao amaro Noce moscata 2 chiodi di garofano 4 bacche di ginepro pestate nel mortaio 2 foglie di...
06Mar
Ricetta 58: RISOTTO AL RADICCHIO E VINO ROSSO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600gr di radicchio di Treviso invernale 300gr riso carnaroli 1 bicchiere di vino rosso 80gr Parmigiano grattugiato 30gr di cipolla brodo vegetale olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Pulite e lavate il radicchio, tagliatelo a pezzetti lasciando la parte finale del ricciolo intero, tagliate la cipolla finissima, mettete a scaldare il brodo vegetale. In una capace padella...
