Ricetta 24: ZABAIONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 tuorli d’uovo e uno intero,
100 g Caluso Doc Passito,
50 g zucchero

PREPARAZIONE
In un pentolino a bagnomaria unire il Caluso e lo zucchero ai tuorli ed all’uovo intero, sbattere con la frusta fino a che il composto risulta soffice e cremoso. Togliere dal fuoco e servire immediatamente con i torcetti o con la torta di nocciole. Variante: al posto del Caluso si può utilizzare il Marsala o un vino bianco

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